レンズ豆
レンズ豆はどんな料理にもおいしく合うが、体全体の健康にも役立つ。いくつかの研究によると、レンズ豆をはじめとする豆類は心臓病や脳卒中のリスクを30％も下げるという。レンズ豆に含まれるカリウム、マグネシウム、タンパク質の栄養素はすべて、高血圧、コレステロール値、血管内のプラーク沈着のリスクなどの低減に貢献する。伝統的にレンズ豆はスープに使われてきたが、焼くこともできる。
レンズ豆
広告
アーモンド
アーモンドは私たちが大好きなヘルシー・スナックのひとつだ。ナッツに含まれる栄養素が認知能力の向上に役立つと同時に、糖尿病や心臓病の発症リスクを下げる可能性がある。また、一握りのアーモンドは、LDLの吸収を抑制することでコレステロール値を下げ、心臓病などのリスクを下げることができる。これらのナッツの食物繊維とタンパク質含有量は同様に高いが、炭水化物含有量は控えめである。アーモンドには食物繊維とタンパク質の両方が含まれているため、全体的に摂取カロリーを抑えることができる。
アーモンド
